1 . DESCRIPTION

Amandes torréfiées enrobées de chocolat Gianduja et de chocolat au lait et dragéifiées au sucre.
Couleurs : Turquoise
Environ 195-205 pièces / kg.

2. LISTE DES INGRÉDIENTS

Sucre, AMANDES 20%, beurre de cacao, pâte de cacao, LAIT entier en poudre, pâte de NOISETTES 3%, gomme arabique, amidon de riz et de pomme de terre, émulsifiant (lécithine de SOJA), arômes, agents d'enrobage (cire de carnauba, E904, cire d'abeille).
Colorants : E102 – E131 – E153

E102: peut avoir des effets indésirables sur l’activité et l’attention chez les enfants.

Allergènes : Peut contenir des traces d’amande et d’albumine d’œuf

Valeurs nutritionnelles pour 100g basées sur analyses :

• Valeur énergétique 2196 kJ/ 526 kcal
• Matières Grasses 29.4g
• Dont acides gras saturés 12g
• Glucides 54.3g
• Dont sucres 54g
• Protéines 8.6g
• Sel 0.07g

3. FABRICATION

* Durée totale du cycle de fabrication : 8 jours.
* Matériel utilisé : calibreuse d’amandes, tapis de triage, torréfacteur, fondoir à chocolat, turbine à enrobage chocolat, turbines de gommage, turbines de dragéification, récipients alimentaires, matériel de conditionnement.
* Etapes de fabrication :
Préparation des amandes : calibrage, triage
Torréfaction / Enrobage chocolat / Gommage, étuvage / Dragéification
Triage et conditionnement / Stockage

4. CONSERVATION

Durée optimale de consommation : 1 an.
* Stockage : Les produits doivent être conservés à l’abri de l’humidité, à une température voisine de 20°C.
* Manipulations : Il est conseillé de les manipuler avec des gants.

PAYS D’ORIGINE :

Fabriqué en France par CONFISERIE DE MEDICIS